Jill
Jill Recepten 28 jun 2019

Voor als het eens wat lichter mag zijn: salade met aardbei, feta en munt

Bij warm weer heb je vaak niet veel zin om te eten. Houd het daarom licht en luchtig met deze saladen met aardbeien, feta en munt. Inclusief heerlijke dressing van zwarte sesamzaadjes, honing en citroen.

Wanneer je niet veggie wilt eten, raadt ons zusje Culy ons aan om er een stukje gebakken zalm bij te serveren.

Ingrediënten

  • 300 gram aardbeien, gehalveerd
  • 75 gram feta, verkruimeld
  • Handvol munt

Voor de dressing

  • 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes, geroosterd
  • 40 gram aardbeien, fijngesneden
  • 1/2 eetlepel honing
  • Sap van een halve citroen
  • 3 eetlepels extra virgin olijfolie
  • Snuifje zout

Het recept voor deze salade met aardbeien, feta en munt

  1. Doe voor de dressing de stukjes aardbei in een vijzel en stamp tot een pasta.
  2. Schep in een kom en meng met de honing en citroensap. Kruid met zout naar smaak en klop er de olijfolie door.
  3. Proef of de dressing nog meer zout en/of citroensap nodig heeft. Schep er als laatste de sesamzaadjes door.
  4. Leg de halve aardbeien in een schaal en meng met de dressing.
  5. Bestrooi de salade met de feta en munt en verdeel over 4 borden. Enjoy!
salade met aardbei, feta en munt

We hebben nu ook een wekelijkse nieuwsbrief!

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Reageer op artikel:
Voor als het eens wat lichter mag zijn: salade met aardbei, feta en munt
Sluiten