Surinde
Surinde Culinair 12 apr 2019

Op deze manier gaan de kinderen graag spruitjes eten

Het is niet altijd gemakkelijk om je kinderen zover te krijgen dat ze hun bord leegeten, en al helemaal niet als er spruiten op dat bord liggen. Dit recept kan hier een oplossing voor zijn, want wie kan er nee zeggen tegen spruitjes met kaas? 

spruiten met kaas

Ingrediënten

Voor 6-8 personen:

  • 1 kg spruiten
  • 60 milliliter (=4 eetlepels) olijfolie
  • 1 eetlepel appelazijn
  • 1 koffielepel keukenzout
  • 1 koffielepel rode chilipepervlokken
  • 226 gram geraspte mozzarella
  • 22 gram geraspte parmezaan
  • Een halve citroen als afwerking

Geplette spruiten met kaas

1. Vul een grote kom met ijsblokken en water, zet deze even opzij.

2. Vul een kookpot met water en voeg het keukenzout toe.

3. Breng het water aan de kook en voeg de spruiten toe. Laat ze koken tot je er met een vork kan in prikken, dit zal na z’n 10 minuten zijn.

4. Haal de spruiten voorzichtig met een schuimspaan uit de kookpot, leg ze vervolgens in de kom met ijswater tot ze koud genoeg zijn om vast te nemen. Dit heet in de volksmond ‘spruitjes laten schrikken’.

5. Dep ze droog met een propere handdoek.

6. Kruid de spruitjes. Verwarm de oven op 230°C en leg twee bakplaten met bakpapier klaar.

7. Neem een grote kom en meng de olijfolie, het appelazijn, zout en de rode chilipepervlokken. Voeg vervolgens de spruiten toe en roer voorzichtig door de kom, zodat de kruiden gelijk zijn verdeeld.

8. Verdeel de spruiten over de twee bakplaten en gebruik een glas om ze te pletten. Veel kinderen willen graag helpen om die ‘vieze spruiten te pletten. Je moet ze niet helemaal plat duwen, enkel een ietwat plat oppervlak creëren voor de kaas.

9. Sprenkel de mozzarella over de spruiten, gevolgd door een beetje parmezaan.

10. Plaats de bakplaten in de oven voor z’n 10 minuten, tot de kaas mooi gesmolten is.

11. Werk af met de citroen. Et voila, de spruiten zijn klaar.

Lees ook:

Vijf simpele manieren om voedselverspilling tegen te gaan

Zo wordt koken met kinderen leuk, ook voor de ouders

7 vreemde weetjes over eten en drinken die je nog nooit gehoord hebt

We hebben nu ook een wekelijkse nieuwsbrief!

Reageer op artikel:
Op deze manier gaan de kinderen graag spruitjes eten
Sluiten