Jill
Jill Culinair 4 feb 2019

Deze gezonde appelmuffins zijn om duimen en vingers bij af te likken

Er is geen betere snack op een koude winterdag dan een ietwat lauwe appelmuffin. Oké, koud smaken ze ook, maar als ze nog een beetje warm aanvoelen zit je helemaal in de zevende hemel. Je kunt zelfs gezonde appelmuffins zonder suiker maken.

Ingrediënten

Voor ongeveer 12 muffins:

  • 250 gram havermout
  • 1 koffielepel bakpoeder
  • een snufje zout
  • 2 eetlepel gesmolten boter
  • 480 ml (plantaardige) melk
  • 1 ei
  • 25 gram honing of agavesiroop
  • 1 appel
  • 1 koffielepel kaneel
  • 40 gram rozijnen
gezonde appelmuffins

Recept gezonde appelmuffins

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Plaats twee kommen op het aanrecht. Vul de ene met havermout, bakpoeder, kaneel en zout. In de andere kom meng je de boter, melk, het ei en de honing.
  3. Voeg de mengsels van beide kommen bij elkaar en mix tot één geheel.
  4. Snijd de appel in blokjes, en schep de appel en de rozijnen door het beslag.
  5. Verdeel het beslag over de vormpjes (zet die bij voorkeur in een harde plaat met muffinvormpjes zodat ze hun vorm behouden) en bak de muffins ongeveer 30 minuten goudbruin.

Tip: Je kunt de muffins luchtdicht verpakken en invriezen als je graag een voorraadje in huis hebt!

Lees ook: Samen bakken: zelf muffinvormpjes knutselen doe je zo

Bron: mamaenzo

We hebben nu ook een wekelijkse nieuwsbrief!

Reageer op artikel:
Deze gezonde appelmuffins zijn om duimen en vingers bij af te likken
Sluiten